Сироп от цвят бъз
В къщи винаги сме били много хора - от многодетно семейство съм.
И за това повечето неща са се правели в големи количества.
Сиропът от дървесен бъз е нещо прекрасно - не само ароматно, но и освежаващо и лечебно питие.

Сиропът става като концентрат и поради това се разрежда (според вкуса ви).
Рецепта за сироп от цвят бъз:
около 100 цвята бъз - 
3 кг захар
вода
3 лимона
1 лимонтозу
Цветът от бъз се слага в голям съд - аз ползвам леген, като се редува слой цвят, слой захар и така до последния слой. След това се залива с вода. Оставям го да си пусне сиропа добре - може и две денонощия да изминат. Ако има още захар, се бърка докато се разтопи.
След това слагам тензух и прецеждам. Слагам лимоните - сока им и разбърквам отново. Преди да го прецедя още веднъж се слага лимонтозуто.
Сиропа е готов и го разливам в шишета.
Желателно е да бъдат от стъкло.

Разрежда се по вкус!

от "...старите тефтери на дядо..."
Елионора Недялкова